การปลูกคะน้านอกฤดูอย่างไร ให้ได้ผลดี

ว่าด้วยเรื่อง การปลูกคะน้านอกฤดู และวันก่อนได้เคยลงบทความเกี่ยวกับ การปลูกคะน้าใบหยัก หรือผักเคล กันไปแล้ว ผลตอบรับเป็นที่น่าพอใจยิ่ง มีคนสนใจอ่านกันมากรวมถึงสอบถามเรื่องเมล็ดพันธุ์ และพันธุ์ปลูก

หากใครยังไม่ได้อ่านก็ลองอ่านกันดู เนื้อหามีครบหมดแล้ว สำหรับวันนี้จะมาให้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ “การปลูกคะน้า” อีกครั้ง แต่ครั้งนี้ขอเป็น “ผักคะน้า” ที่เรารู้จักกันดี ว่าการปลูกนั้นจะแตกต่างกันหรือมีวิธีการเพิ่มเติมอย่างไร

สำหรับเนื้อหานี้ ไม่ใช่การนำเนื้อหาเก่ามาเรียบเรียงใหม่ แต่เป็นการเขียนใหม่เลยรวมไปถึงแนะนำเกี่ยวกับ การปลูกคะน้านอกฤดู กันเลย และสามารถทำได้จริง เนื่องจากเพราะทดลองแล้วได้ผลในหลังช่วงน้ำท่วมไปไม่นาน

ผักและแปลงปลูกในหลายพื้นที่ หากยังคงมีความเสียหายและต้องการกำลังใจกำลังคนเพื่อเข้าฟื้นฟู แม้ว่าผักคะน้านั้นหากไม่มีพื้นที่ก็อาจปลูกลงกระถางได้แต่คงจะทำรายได้ให้ไม่มากนัก แนะนำว่าหากมีพื้นที่พอ ก็ควรปลูกนอกฤดูแบบไม่ต้องใช้สารเคมี น่าจะเป็นประโยชน์แก่หลายๆ ท่านนำเทคนิคนี้ไปใช้กันดู เริ่มกันเลย

การปลูกผักคะน้าอินทรีย์ นอกฤดูกาล

ในแวดวงคนปลูกผักด้วยกัน ย่อมรู้ดีว่า ผักคะน้า เป็นผักที่ปลูกค่อนข้างยากทีเดียว แม้ว่าจะปลูกลงกระถาง ปลูกในแปลงเพาะ ปลูกแบบขั้นบันได แต่พื้นฐานจริงไม่ได้อยู่ที่รูปแบบการปลูก แต่สิ่งที่ทำให้คะน้าไม่รอดนั้น นอกจากจะเป็นโรคง่ายแล้ว ยังเป็นที่นิยมของหนอนแมลงมากมายอีกด้วย

เพราะสาเหตุนี้เอง ที่ทำให้เวลาปลูกผักคะน้าจึงยาก และราคาในตลาดก็มักสูงกว่าผักชนิดอื่น เพราะต้องมีการดูแลเอาใจใส่มากกว่าผักชนิดอื่นที่ปลูกชิลๆ ได้ โดยเทคนิคการปลูกนี้ รับประกันว่ารอดแน่ เพราะได้แนวทางมาจากคุณ ปฐพี พวงสุวรรณ์ เกษตรกรชุมชนนาคู จ.พระนครศรีอยุธยา ที่ท่านได้มุ่งมั่นศึกษาพัฒนาวิธีการปลูกผักคะน้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ เลย

ปลูกมาก ปลูกเยอะจนเกิดความชำนาญ กระทั่งค้นพบ เคล็ดลับการปลูกคะน้านอกฤดูกาล เป็นผลสำเร็จ โดยเนื้อหานั้นถึงขั้นที่ได้ลงหนังสือพิมพ์เดลินิวส์มาแล้ว

ท่านกล่าวไว้ว่า ที่เลือกปลูกคะน้าเพราะมีคนปลูกน้อย เนื่องจากเป็นผักที่มีโรคและแมลงเยอะ แต่ในทางกลับกัน หากเราสามารถทำได้ จะเปิดโอกาสให้สร้างกำไรงามกว่าผักชนิดอื่น จากการศึกษามานั้น อาศัยการรู้จักนิสัยใจคอของพืชอย่างคะน้าเป็นหลัก เราเป็นคนปลูกผักเราต้องรู้จักผักที่เราปลูก ไม่งั้นไม่มีวันที่เราจะทำสำเร็จ

ปัจจัยสำคัญในการปลูกผักคะน้านอกฤดู ให้ได้ผลดี

ผู้ปลูกควรที่จะรอบรู้ในเรื่องลักษณะของพืชชนิดนี้ โรคต่างๆ วิธีป้องกันแก้ไข รวมถึงธรรมชาติในการเจริญเติบโตของคะน้า ต้องหมั่นคอยดูแล สังเกตและทดลองเปรียบเทียบพิสูจน์ผลดูอยู่อย่างต่อเนื่อง ในการให้ปุ๋ยบำรุงต้นและใบนั้นหลังหว่านแล้ว ไม่ต้องให้ปุ๋ยบำรุงต้น แต่ปล่อยไปตามธรรมชาติ ซึ่งต้นจะแดงๆ แต่แข็งแรง แมลงไม่กวนไม่เป็นโรค หลังจากผ่านพ้นไป 37 วันไปแล้วค่อยให้ปุ๋ยบำรุงต้น บำรุงใบ รับรองไม่ว่าต้นเล็กต้นใหญ่ก็โตเท่ากันหมด ปราชญ์ชาวบ้าน ด้านคะน้าอย่างคุณปฐพี ได้กล่าวไว้

สาเหตุสำคัญที่คะน้าที่มีการปลูกแบบทั่วไปไม่รอด นั่นคือ คะน้าเป็นผักเมืองหนาว และไม่ทนร้อน อากาศหนาวเย็นแบบนี้เหมาะกับการปลูกคะน้ามากที่สุด และในขณะที่บ้านเรานั้น ช่วงเดือนเมษายนอากาศจะร้อนมาก แต่เกษตรกรมักจะรดน้ำผักในตอนเช้าจนชุ่ม โดยลืมนึกไปว่า น้ำจะคายความร้อนช้ากว่าดิน ฉะนั้นตอนกลางวันอุณหภูมิจะสูงขึ้น อาจสูงถึงประมาณ 60-70 องศา จนทำให้คะน้าเกิดรากเน่า และตายไปในที่สุด

วิธีการที่ดีในการปลูกคะน้านอกฤดู ก็คือ ในตอนเย็นให้รดน้ำในแปลงปลูกให้ชุ่มโชก ส่วนในตอนเช้าก็มารดน้ำอีกครั้งเพื่อล้างน้ำค้าง แต่ให้รดน้ำในปริมาณที่ไม่ต้องมาก เพราะน้ำค้างอาจทำให้เกิดเชื้อราทางใบได้ พอประมาณ 10 โมงดินเริ่มร้อน ก็ให้รดน้ำอีกครั้งแบบโฉบๆ พอบ่ายสองโมงก็โฉบๆ อีกครั้ง เพื่อลดอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมตลอดทั้งวัน พอทำแบบนี้แล้วหลังจากที่ทดสอบมาก็ได้ผล คือต้องขยันรดน้ำวันละประมาณ 4-5 ครั้ง และไปหนักเอาในตอนเย็น สรุปคือ

การปลูกคะน้านอกฤดู สิ่งสำคัญที่ทำให้ได้ผล คือการรดน้ำ

1. ตอนเย็นให้รดน้ำในแปลงปลูกให้ชุ่มโชก
2. ตอนเช้าก็มารดน้ำเล็กน้อย เพื่อล้างน้ำค้าง
3. 10 โมงเช้า ให้รดแบบโฉบไปมา
4. บ่ายสองโมงก็โฉบอีกครั้งเพื่อลดอุณหภูมิ

เคล็ดลับจึงไปอยู่ที่การรดน้ำ วันละ 4-5 ครั้ง แต่ไม่แฉะจนทำให้เกิดโรครากเน่าโคนเน่า

ธรรมชาติของคะน้า

ผักคะน้าเป็นผักอายุ 2 ปี แต่ปลูกเป็นผักฤดูเดียว อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 45-55 วัน ผักคะน้าสามารถปลูกได้ตลอดปี แต่เวลาที่ปลูกได้ผลดีที่สุดในช่วงเดือนตุลาคม-เมษายน คือปลายๆ ฤดูฝน ถึงสิ้นสุดฤดูหนาว ซึ่งคะน้าที่นิยมปลูกในประเทศไทยมีอยู่ 3 พันธุ์ด้วยกันคือ

• พันธุ์ใบกลม มีลักษณะใบกว้างใหญ่ ปล้องสั้น ปลายใบมนและผิวใบเป็นคลื่นเล็กน้อย ได้แก่ พันธุ์ฝางเบอร์ 1
• พันธุ์ใบแหลม เป็นพันธุ์ที่มีลักษณะใบแคบกว่าพันธุ์ใบกลม ปลายใบแหลม ข้อห่าง ผิวใบเรียบ ได้แก่ พันธุ์ P.L.20
• พันธุ์ยอดหรือก้าน มีลักษณะใบเหมือนกับคะน้าใบแหลม แต่จำนวนใบต่อต้นมีน้อยกว่า ปล้องยาวกว่า ได้แก่ พันธุ์แม่โจ้ 1

โรคและแมลงศัตรูพืชของผักคะน้าในช่วงนอกฤดูกาลที่ต้องระวัง

โดยปกติโรกและแมลงเหล่านี้จะระบาดอยู่แล้วในช่วงของฤดูกาลสำหรับพืชผักสวนครัวในแปลงปลูก และแม้จะปลูกนอกฤดูกาลก็ไม่พ้นการระบาด จึงต้องคอยควบคุมให้ดี

การป้องกันกำจัดโรคเน่าคอดินของคะน้า

ไม่ควรหว่านเมล็ดคะน้าให้แน่นเกินไป ควรตากดินเพื่อกำจัดเชื้อราในดินโดยตรงก่อนลงปลูกจะได้ผลดียิ่งขึ้น อย่าให้น้ำขังแฉะในแปลงขณะเป็นต้นกล้า หรือยกแปลงนูนสูงเพื่อให้ระบายน้ำให้เร็วด้วย

การป้องกันกำจัดโรคราน้ำค้างของคะน้า

ในตอนเช้าควรรดน้ำใบต้นคะน้าเพื่อชะล้างน้ำค้างต้นเหตุให้เกิดราน้ำค้างคะน้า

การป้องกันกำจัดโรคแผลวงกลมสีน้ำตาลไหม้

การป้องกันก็คือในตอนเช้าให้รดน้ำชะล้างเชื้อราต่างๆ แต่ไม่ควรให้ชุ่มมากเพราะรากจะเน่าได้ และควรเด็ดใบที่มีแผลทิ้งออกห่างจากแปลงปลูก

การป้องกันกำจัดหนอนกระทู้ผัก

หมั่นตรวจดูสวนผักบ่อยๆ เมื่อพบหนอนกระทู้ฟักให้ทำลายไข่ ตัวหนอน หรือใบหรือต้นที่เจอหนอนนั้นเสีย เพราะอาจมีไข่หนอนอยู่รอบๆ บริเวณนั้น

การป้องกันกำจัดหนอนคืบกะหล่ำ

ตรวจดูไข่หรือตัวหนอนในระยะเล็กๆ หากพบให้กำจัดเสียหรือถอนต้นกำจัดเสีย

ก็หวังว่า ท่านผู้อ่านจะได้นำเทคนิคและเคล็ดลับนี้ไปทดลองปลูกคะน้านอกฤดูกาล ทดลองตอนนี้อากาศกำลังเย็นดี เห็นเค้าว่าปี 64 นี้ อากาศจะหนาวยาวนานกว่าปีก่อน ก็หวังให้เป็นอย่างนั้นนะ